可可奶油纸杯蛋糕
家里有无糖的可可粉,味道很浓郁。这种可可粉冲水喝的话口感不好,而且是苦苦涩涩的味道。但是用来做蛋糕就大不一样了。比那种可冲调的可可粉口味正很多。 周末在家就做了这个纸杯可可蛋糕,用奶油和可可粉简单的装饰下,味道很好,可可的香气浓郁加上香甜松软的蛋糕,无论一杯牛奶或者咖啡都是很好的味觉享受。
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步骤1/13
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鸡蛋蛋黄蛋清分离
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步骤2/13
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蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
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步骤3/13
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蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中,打蛋器打至湿性发泡
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步骤4/13
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蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀
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步骤5/13
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再筛入面粉,用橡皮到上下切拌均匀
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步骤6/13
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加入1/3蛋清,切拌完全均匀
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步骤7/13
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其余蛋清再分2次加入,每次都要切拌均匀
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步骤8/13
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拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。
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步骤9/13
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160度预热上下火中层25分钟左右
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步骤10/13
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烤好的蛋糕出炉晾凉
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步骤11/13
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淡奶油加适量糖打发,再加入少许可可粉拌匀
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步骤12/13
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奶油装入裱画袋挤在蛋糕上
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最后一步
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用可可粉撒在表面装饰下即可
1、鸡蛋越新鲜越容易打发,制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温
2、打发蛋清的容器要无水无油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-22
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