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炸酥肉的做法

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炸酥肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉

、

淀粉

、

食用油大量

、

姜蒜

、

鸡蛋

、

豆瓣酱

、

山胡椒油

、

盐味精

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切条装盘在放人少量淀粉（后面不稀了再加少量淀粉）鸡蛋（我放的两个）豆瓣酱香油盐味精（注意不要放多了我爸爸说过味淡可以改变咸了就没改变了）姜蒜，合匀
步骤2/5 点击查看大图
锅中放油烧热，再用筷子一个个的把拌好的肉放入锅里炸
步骤3/5 点击查看大图
（炸多久才知道好呢：炸到一定时候肉就会变成金黄色了你再用筷子去夹看是否是枯的〈就是硬了〉是的话就可以夹到喽瓢里沥干油了因为我的是小TT所以不用炸太久就好了但是如果是大坨坨时间就会久点喔因为里面不容易熟）不要一开始放很多进去炸小心顾不上来喔
步骤4/5 点击查看大图
哇唔，迫不及待咬口了棒棒的
最后一步点击查看大图
因为红薯粉的原因颜色不好看不过倒有点看起像牛肉干的感觉了*^_^*我的最爱呀

小贴士

我家只有红薯粉了所以炸出来不好看，见谅多包涵（关于肉的切法呢就看亲们自己喜欢吃大坨坨还是小条条了个人偏爱小TT 和全瘦了\^O^/不过炸酥肉适当的合着肥肉会更有口感的喔）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-22

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