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自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法

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自制西红柿柿子酱（番茄酱

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从小到现在家里都有做柿子酱的习惯，柿子酱是西红柿做的，小时候估计吃多了，现在不怎么爱吃，做菜的时候用比较好，酸酸甜甜的，天然无添加剂，而且不打开不用放冰箱，以前上高中的时候，番茄厂就在学校旁边，收番茄的时候大卡车把我们学校都包围了，当时那个场景，反正我从来没有吃过外面卖的番茄酱。。。

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1小时以上 | 切墩(初级)

西红柿适量

、

水适量

、

玻璃瓶（罐头瓶）适量

、

保鲜袋适量

、

橡皮筋适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先，将所有的西红柿洗干净，锅里热水煮开的时候把西红柿放进去煮，看见西红柿皮多一半开裂了就可以捞出来了。
步骤2/11 点击查看大图
将所有的瓶子洗干净
步骤3/11 点击查看大图
放蒸锅里蒸15分钟杀菌消毒
步骤4/11 点击查看大图
这时就可以将所有的煮过的西红柿去皮了，蒂也要去掉。
步骤5/11 点击查看大图
用手将西红捏碎，不能有大颗粒。就像图上的样子。（不知道西红柿有没有美白的功效，感觉捏完后手白多了，哈哈）
步骤6/11 点击查看大图
用漏斗将捏好的西红柿酱灌进瓶中。
步骤7/11 点击查看大图
准备好橡皮筋，将保鲜袋剪成比瓶口大三厘米左右的样子
步骤8/11 点击查看大图
将保鲜膜放在瓶口，然后用橡皮筋圈紧。
步骤9/11 点击查看大图
用牙签在瓶口扎几个洞，然后上蒸锅，蒸大概半个小时。
步骤10/11 点击查看大图
出锅后趁热将瓶盖拧紧，然后在瓶口缠上医用胶带。就完成了。
最后一步点击查看大图
放在阴凉太阳照不到的地方，如果打开吃，就得放在冰箱里。这个可以放很长时间，如果密封好，我们家从中秋前后做的，可以放到过年都不会坏，能吃到春天。

小贴士

打开的话就得放冰箱，不打开的话找个阳光照不到的地方放着就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-23

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