彩虹蛋糕

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第一次做是给妹妹过生日，做起来真的很费功夫，但收获也特别多

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

色拉油 50g

、

牛奶 60g

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鸡蛋 7个

、

食用色素 7种颜色

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水果若干

、

塔塔粉 5g

、

绵白糖 60g

、

淡奶油 300g

、

食用色素彩虹7色

、

水果若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先按照平时做戚风蛋糕的步骤把材料准备好，蛋白要充分打发
步骤2/10 点击查看大图
然后将搅好的蛋白跟蛋黄用十字法搅拌均匀，拌好后依次分成七等分，放在冰箱备用（一定要放在冰箱，不然蛋白容易液化）
步骤3/10 点击查看大图
将分好的蛋液拌入少许食用色素，如果没有可以用果酱或抹茶粉代替，接下来就是放置烤箱了，烤箱170度预热，放入第一份拌好的蛋液，先将气泡震出，上下烤约15分钟，倒扣等待脱模，剩下的蛋液做法相同，反复烤制7次。。。各位慢工出细活，一定要有耐心╮(╯▽╰)╭看出来大概就是这样子滴
步骤4/10 点击查看大图
烤好后像叠罗汉一样码好，淡奶油充分打发，注意一定要等蛋糕完全凉了再上奶油，不然奶油容易化〒_〒每一层都要抹上奶油哦~这样蛋糕看上去就会蓬蓬哒~
步骤5/10 点击查看大图
接下来就是整体抹奶油了，因为上面要裱花铺水果。。所以随便抹一下啦(*¯︶¯*)
步骤6/10 点击查看大图
把剩下的奶油拌入食用色素，我用的是黄色，几滴就够了，一定要搅拌均匀哈~用不到的奶油要冷藏起来，夏天很容易走形~
步骤7/10 点击查看大图
上裱花嘴裱花袋啦~这一步灰常简单，而且乐趣无穷~大家可以按照自己喜欢的图案来
步骤8/10 点击查看大图
挤了半天，再放上葡萄（注意颜色对比，太浅色的水果会显得蛋糕很飘，最好不要选择易氧化的水果，例如苹果。。氧化后脏脏的会很心塞）
步骤9/10 点击查看大图
最后中间放黄桃，因为惊喜在中间所以外面就不要太缤纷了哈哈。。（其实就是我懒-_-||）最终成品啦~
最后一步点击查看大图
最后切开就是这样滴~看到的一瞬间心潮澎湃激动的想掉泪啊就像失散多年的亲孩子T^T么么哒~还是比较漂亮的吧，所以千万别怕累，最后辛苦总会有回报哒！祝大家吃好喝好~