清蒸鲈鱼
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步骤1/6
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将葱切丝和段 姜切丝 备用
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步骤2/6
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取葱段撕开和料酒,盐,姜丝一起均匀抹在鱼上,腌制10-15分钟
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步骤3/6
调料:碗中倒入蒸鱼豉油,少许酱油,加鸡精,少许盐,白糖,最后倒入适量温水搅拌均匀。 没有蒸鱼豉油倒入一点酱油加温水,盐,白糖也可。
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步骤4/6
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锅中水烧开后,放鱼蒸制,蒸8分钟,如果鱼较大可多蒸一会,但不要超过十分钟,关火后不揭盖再虚蒸一至两分钟
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步骤5/6
起锅后将鱼盘中的蒸水倒掉,姜葱丢掉不用,重新放上葱丝姜丝
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最后一步
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锅中倒油,油未热时丢入花椒,油热后将油均匀淋在鱼上即可。
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发布于 2014-08-24
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