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清蒸鲈鱼(0/6)
将葱切丝和段 姜切丝 备用
取葱段撕开和料酒，盐，姜丝一起均匀抹在鱼上，腌制10-15分钟
调料:碗中倒入蒸鱼豉油，少许酱油，加鸡精，少许盐，白糖，最后倒入适量温水搅拌均匀。 没有蒸鱼豉油倒入一点酱油加温水，盐，白糖也可。
锅中水烧开后，放鱼蒸制，蒸8分钟，如果鱼较大可多蒸一会，但不要超过十分钟，关火后不揭盖再虚蒸一至两分钟
起锅后将鱼盘中的蒸水倒掉，姜葱丢掉不用，重新放上葱丝姜丝
锅中倒油，油未热时丢入花椒，油热后将油均匀淋在鱼上即可。