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夏日解暑菜--凉拌马齿苋的做法

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夏日解暑菜--凉拌马齿苋

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昨夜大雨，早起下楼吃早餐，发现雨后花坛里长了大片壮实的马齿苋，小时候在妈妈经常会采来下在面条里，班上调料，酸酸滑滑很好吃。莫名很想念那种味道，很想吃妈妈煮的面条......记忆的中的味道一旦被唤醒，不满足口腹与内心的欲望，那简直就是一种折磨！哈哈，早起的好处就是收获这满满一袋的野菜！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

马齿苋 500g

、

盐

、

酱油

、

香油

、

蒜

、

小米椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
刚刚亲手采摘的马齿苋，用清水洗干净，沥干水。
步骤2/4 点击查看大图
取锅，放水烧沸，放一小勺盐，少许色拉油，以及洗净的马齿苋，水再次沸腾时，捞出马齿苋。
步骤3/4 点击查看大图
焯烫后的马齿苋放一边备用，将蒜两瓣，拍碎切末，红小米椒三个切碎，放入烫好的马齿苋里，加盐，酱油，香油调味。
最后一步点击查看大图
拌匀，装盘，上桌，一道夏日解暑的好菜就完成咯！

小贴士

马齿苋夏日生长很迅速，生命力旺盛，是解暑的好食材。可以趁新鲜凉拌，也可以焯水晒干，用来做扣肉下的垫菜，或者调入肉馅做包子都非常美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-24

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