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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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天气热的时候人们都以水果、饮料为主作为家庭主妇的我们头顶太阳去市场买菜，买来清洗然后再处理最后下锅，可是我们忙了几个小时就是为了家人孩子吃的好吃的多，每次把饭菜端上餐桌等到饭点却并不是我们想的那么美好，有说休息一会，有说西瓜吃饱了，还有人说先睡一觉起来再吃，不知该说天热家人难伺候，还是自己厨艺不够精湛…很是苦恼！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中

、

盐适量

、

鸡精

、

料酒

、

白砂糖

、

海鲜酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把采购来的鸡翅处理一下，首先要清洗一下如果有个别的毛毛可用眉夹拔掉，然后把鸡翅两面都划上两道口子方便入味。
步骤2/9 点击查看大图
放入盐和鸡精带上一次性手套用手抓均匀
步骤3/9 点击查看大图
看着食盐基本融化在放些料酒继续腌制
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入适量的热水，冷水也可以不过要烧沸方可放入鸡翅抄水，这里要注意：冷水下锅鸡翅容易变老。
步骤5/9 点击查看大图
放入鸡翅的开水大概需要2～3分钟会再次沸腾，这是用捞沥将鸡翅翻个身看到血沫都浮出水面即可关火捞出鸡翅沥干水分待用。
步骤6/9 点击查看大图
再次把锅加热倒入食用油把沥干的鸡翅在油锅里煎制两面金黄
步骤7/9 点击查看大图
此时放入海鲜酱少许白沙糖喜欢吃酸甜口味的你此时还可以放入番茄酱或少许醋
步骤8/9 点击查看大图
这步就是收汁，不过要小火呦否则鸡翅的汤汁里有糖分的存在很容易粘锅或糊锅
最后一步点击查看大图
成品出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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