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香酥软麻花的做法

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香酥软麻花

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500g

、

白糖（我喜欢少糖，这个量正好） 50g

、

盐 3g

、

鸡蛋 2个

、

水 200g

、

黄油 10g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油、酵母水的所有材料倒盆里
步骤2/14 点击查看大图
酵母倒水里搅拌倒入面盆里
步骤3/14 点击查看大图
揉面可能没那么光滑可以静止10分钟。再揉！
步骤4/14 点击查看大图
倒入软化的黄油揉搓成光滑的面团…
步骤5/14 点击查看大图
将光滑的面团…放在暖的地方醒发…
步骤6/14 点击查看大图
醒发好的面团。原来的2～3倍大。大概二个小时醒发成功。
步骤7/14 点击查看大图
将醒发好的面团切成四份…
步骤8/14 点击查看大图
取一份将面团的气孔擀出…（其他三份同理）
步骤9/14 点击查看大图
将一份再切两份。我不会搓麻花，只有编麻花了，不要太细切的。毕竟是软麻花口感要好。
步骤10/14 点击查看大图
编好的…
步骤11/14 点击查看大图
待二次醒发…（30分钟）
步骤12/14 点击查看大图
小火慢慢放入麻花…两面上色即可！北方有胡麻油，炸东西最好了，没有就用普通油炸好了。
步骤13/14 点击查看大图
翻面！
最后一步点击查看大图
OK！香酥软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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