酱爆花蛤
辣的有味道
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步骤1/5
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花蛤泡水里滴油吐沙俩三小时,放清水加热到张口,继续吐沙。然后用刷子清洗外壳,搬开在水龙头从此有黑色泥沙状东西,然后放水里不停搅动直到水清为止。沥出备用。
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步骤2/5
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姜蒜切丝,韭菜切段备用
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步骤3/5
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锅里放油,冷锅放辣椒段、花椒爆香,放入姜蒜丝,郫县豆瓣酱翻炒出红油。
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步骤4/5
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放入花蛤、料酒、盐(个人认为盐少放点)生抽翻炒
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最后一步
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放入韭菜翻炒,淋胡麻油出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-25
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