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豆腐干炒肥肠的做法

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豆腐干炒肥肠

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肥肠 1斤

、

豆腐干 2块

、

红尖椒 4个

、

泡椒 3个

、

泡姜 1块

、

香菜 4颗

、

大蒜 10个

、

干辣椒一小把

、

郫县豆瓣两勺

、

酱油适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
外面买的卤好的肥肠切成小节。也可以自己买新鲜肥肠来煮熟，我是觉得麻烦所以直接买的卤好的。
步骤2/6 点击查看大图
豆腐干切片，红尖椒切丝，泡椒切段，泡姜切丝，大蒜切块，干辣椒切小段。
步骤3/6 点击查看大图
锅里油七分热时下干辣椒，大蒜。煸炒出香味。家里花椒没有了所以就没加放了点小葱白进去。辣椒有点发黄出香味时倒入肥肠翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
倒入肥肠翻炒均匀后加入两勺郫县豆瓣和泡椒泡姜炒。
步骤5/6 点击查看大图
泡椒等翻炒一下就可以根据自己口味加盐，酱油了。然后再加红尖椒和豆腐干进去翻炒至尖椒熟关火后加味精。
最后一步点击查看大图
装盘后撒香菜。我撒的太多了……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-26

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