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香蕉栗子冻芝士的做法

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香蕉栗子冻芝士

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食材清单加入采购清单

A.

、

奥利奥饼干

、

融化黄油 30克

、

牛奶 15克

、

B.

、

奶酪 150克

、

糖 35克

、

栗子泥 50克

、

蛋黄 1个

、

吉利丁片 1片

、

牛奶 60ml

、

奥利奥饼干碎 5克

、

香蕉 1个

、

C. 蛋糕装饰：

、

香蕉片适量

、

薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
慕斯圈模具用锡纸包裹严实，将消化饼干擀碎，然后加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具中，用勺子将饼干底压紧压平整。放入冰箱冷冻5分钟定型。
步骤2/4 点击查看大图
将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，然后将奶酪切成小块加糖隔着热水搅打至柔软顺滑，加入蛋黄搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化就可以从热水中取出，接着加入牛奶拌匀，最后将饼干碎、切小块的香蕉放入，略微搅拌即可。
步骤3/4 点击查看大图
将搅拌好的奶酪糊倒入模具，表面再撒点饼干碎，放入冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。
最后一步点击查看大图
从冰箱取出后，脱模再简单装饰一下。我用的是那种干燥的香蕉片和薄荷叶。

小贴士

*** 水滴形慕斯圈相当于5寸圆形大小，可替换。香蕉也可以碾成泥加入奶酪糊中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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