鸡蛋羹
多年前看央视的一个饮食节目学会一招，就是蒸鸡蛋羹时，过滤一下蛋液并且碗口用保鲜膜封住，再在保鲜膜上扎上几个小孔，这样蒸出的鸡蛋嫩滑无比。果不其然，好吧，给小小孩儿，老小孩儿就这样吃吧
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋两个
-
步骤2/8
点击查看大图
放些许盐，加入适量的水，打散。
-
步骤3/8
点击查看大图
打散后会有泡沫，可过滤一下，蒸出的鸡蛋就会比较细嫩一些。
-
步骤4/8
点击查看大图
这是过滤后的蛋液。
-
步骤5/8
点击查看大图
用保鲜膜包盖住碗口上笼屉蒸（保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔）
-
步骤6/8
点击查看大图
这是蒸出来的效果。
-
步骤7/8
点击查看大图
放些葱花儿，酱油和香油。
-
最后一步
点击查看大图
若早上嫌葱味道冲，就放上四五粒熟枸杞。
平时吃鸡蛋羹可省略过滤蛋液这一步。
因为有保鲜膜封盖，所以比平时蒸蛋羹多个两三分钟，记得一定要小火蒸哟。
一般我会用蛋壳盛水，一个鸡蛋一小壳水。也就是打完一个鸡蛋不是有两个，半瓣的壳吗，我就盛两小壳壳水，不能太满。大多数蒸出的鸡蛋刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-27
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
家常红烧黄花鱼#就是红烧吃不腻！#
1111661人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35617644人看过 -
香辣过瘾‼️尖椒鸡蛋酱拌面
11896人看过 -
#万物皆可搭#鸡蛋酱
145993人看过 -
凉拌菠菜
8595266人看过 -
东北味儿的茄子土豆泥
188470人看过 -
酱肉丁，肉酱～超级下饭菜
712845人看过 -
这样做【大葱炒鸡蛋】葱香味十足
521617人看过 -
#我们约饭吧茄子炖土豆
2814885人看过 -
韩式大酱汤
3788606人看过 -
酸菜白肉
1082177人看过 -
#零腹担吃夜宵#辣椒炒鸡蛋
193224人看过
