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大理石重乳酪蛋糕的做法

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大理石重乳酪蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

细砂糖 50g

、

淡奶油 120g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 10g

、

巧克力（装饰） 10g

、

消化饼干 75g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
称量好奶油奶酪与细砂糖并混合，用打蛋器混合均匀。
步骤2/7 点击查看大图
加入鸡蛋液，用打蛋器混合均匀
步骤3/7 点击查看大图
玉米淀粉与动物性鲜奶油混合无结块，然后倒入盆中用打蛋器打发，时间超长，至稠厚。加入少量柠檬汁取得稍酸的乳酪口感
步骤4/7 点击查看大图
取奥利奥或消化饼干放入密实袋中用擀面杖敲打粉碎，加入少量融化的黄油，用勺子舀入磨具底部压实做蛋糕底，若不喜欢也可跳过此步
步骤5/7 点击查看大图
倒入搅打均匀的蛋糕液至八分九分满，烤时候会蓬发至十成满。
步骤6/7 点击查看大图
融化少量巧克力挤入保鲜袋，袋扎个小口挤巧克力液至蛋糕液上，用牙签做拉花装饰
最后一步点击查看大图
将装饰好后的蛋糕放入烤盘，烤盘中放些温水保湿，160度上下火烤约1小时

小贴士

烘焙方法：水溶法160度烤1小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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