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口蘑豆腐饭的做法

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口蘑豆腐饭

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感冒了几天终于有了好转，做一顿比肉还好吃的素味下饭菜【口蘑豆腐饭】。唯一能看见的荤腥就是那点点肉末，而口蘑、豆腐以及莴笋完全占了上风，这味道只有吃过的人才能体会，快来试试吧，绝对诱惑的饭菜搭配。

食材清单加入采购清单

北豆腐 1盒

、

口蘑 200克

、

洋葱 1/4个

、

肉末 50克

、

莴笋 1段

、

姜适量

、

小葱末适量

、

花椒粉 1小勺

、

料酒 1小勺

、

蚝油 1大勺

、

生抽 1大勺

、

生抽 1小勺

、

盐适量

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好上述所需食材。
步骤2/16 点击查看大图
豆腐切块、莴笋切块、口蘑切片、洋葱切碎。
步骤3/16 点击查看大图
沸水里加盐，焯烫豆腐块，捞出控水。
步骤4/16 点击查看大图
再焯口蘑1分钟捞出控水。
步骤5/16 点击查看大图
洋葱与姜炝锅。
步骤6/16 点击查看大图
放入肉末迅速翻炒。
步骤7/16 点击查看大图
撒入花椒粉，炒香。
步骤8/16 点击查看大图
加入蚝油炒匀。
步骤9/16 点击查看大图
加入口蘑翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
加入生抽和老抽迅速翻炒。
步骤11/16 点击查看大图
添入300ml左右清水，煮沸。
步骤12/16 点击查看大图
加入豆腐块和盐。
步骤13/16 点击查看大图
转中小火焖煮片刻。
步骤14/16 点击查看大图
加入莴笋块炖一会儿。
步骤15/16 点击查看大图
待莴笋熟后，转大火，淋入水淀粉。
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晃动锅子，均匀勾芡即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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