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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

冬笋

、

胡萝卜

、

郫县豆瓣酱少量

、

剁椒少量

、

盐

、

酱油

、

淀粉

、

姜末

、

蒜末

、

醋

、

麻油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切丝，放少量盐，抓出丝，加少量淀粉，料酒拌匀待用
步骤2/6
胡萝卜切丝，冬笋切丝备用
步骤3/6
在小碗里加入料酒一勺半，酱油1勺，醋一勺半，白糖多半勺，少许麻油，加水搅匀
步骤4/6
热锅凉油加入拌好的里脊肉，小伙划开盛出备用
步骤5/6
热油加入姜末，蒜末，加入剁椒（没有剁椒可以提前将小红椒切段，拌蒜末，盐，醋备用)，炒香，加入胡萝卜丝，冬笋丝翻炒，加入炒好的里脊肉，加入少许豆瓣酱翻炒
最后一步
加入准备好的调料汁，沿边加入，翻炒2分钟，可以盖锅盖小火焖1-2分钟，盛出即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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