黑椒蜂糖猪肉干
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉(二八比例)
1斤
、
生抽
适量
、
老抽(调色主角)
适量
、
糖
适量
、
盐
适量
、
鱼露
一勺
、
蜂蜜
适量
、
芝麻
适量
、
锡纸
适量
、
色拉油
适量
、
擀面杖
一根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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五花肉剁成肉末,将黑胡椒粉、白糖、盐加入肉末搅拌至粘稠;加入生抽、老抽、鱼露顺一个方向搅拌;将搅拌后的肉末腌制半个小时以便入味。
-
步骤2/4
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将锡纸平铺烤盘内,表面涂抹薄薄一层色拉油;取适量肉末放在锡纸上,盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄后均匀的肉饼;涂抹一层蜂蜜,撒上适量芝麻。
-
步骤3/4
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烤箱180度预热,上下热风循环中层15分钟;反面,均匀涂抹蜂蜜,撒适量芝麻。
-
最后一步
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成品裁剪装盘
小贴士
初次尝试根据烤箱不同,可适当调节时间,所用烤箱为长帝CKTF-32GS
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-28
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