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家常红烧鱼

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红烧鱼可以说是最家常的一道菜，虽然原来也做过几次，味道还说的过去，但是每次煎鱼的时候总要破皮，简直惨不忍睹，最近学到了煎鱼不破皮的好办法，就是煎鱼之前在鱼身上抹盐，经过实践果然煎好的鱼相当完整，卖相非常漂亮。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鲤鱼 1条
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
白酒 适量
、
老抽 少许
、
白糖 半汤匙
、
蒜片
、
葱丝
、
姜丝
、
老陈醋 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

煎鱼之前在鱼身上抹适量盐可以防止鱼破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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