披萨面包
应儿子要求,做了这款面包。
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步骤1/9
除黄油外,各种料加入面包机桶,和面功能15分钟,成光滑均匀面团。
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步骤2/9
加入软化的黄油,继续和面程序30分钟,至能拉出手套膜。
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步骤3/9
选择发酵功能,面团发酵至2倍大,约1小时。
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步骤4/9
取出面团,按压排气,分成8份,揉圆,盖保鲜膜饧20分钟。
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步骤5/9
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将面团擀开成椭圆形薄片,从两边向中间卷起,收口向下放,摆入烤盘,烤盘铺吸油纸。
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步骤6/9
烤盘置烤箱中,同时放一杯开水于烤箱中,二次发酵。
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步骤7/9
洋葱、青椒、火腿切粒,待用。
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步骤8/9
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烤箱中面包坯二次发酵至2倍大(约1.5小时)取出,表面刷全蛋液。在中间纵切一刀,不要太深。向缝隙及表面放菜粒及火腿粒,再撒马苏里拉碎。
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最后一步
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烤箱上下火170℃,烤盘置中下层,20分钟,取出。披萨味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-30
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