湖南糖醋排骨
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前些天做了道糖醋排骨,因我不喜老抽上色,我家乐儿愣是不肯下箸,冇法,这小子天生有自己喜好任你多高级别的大厨也没用。今天特意买回老抽下了少量,我吃了一块就不敢再吃了,为啥?儿子不让啊,哈哈。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨切成小块。起锅放油烧五成热,将排骨炸至焦黄色捞出沥干。
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步骤2/4
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锅留底油,放入盐、老抽、味精、姜片、蒜片与排骨同炒至变色。
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步骤3/4
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加入温水漫过排骨大火烧开,转小火炖制30分钟。
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最后一步
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加入糖、醋、葱末,以水淀粉勾芡,大火收汁,撒些许芝麻增香即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-31
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