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卤鸭的做法

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卤鸭

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1小时以上 | 切墩(初级)

嫩鸭一只

、

茴香三颗

、

桂皮一块

、

干辣椒三个

、

百香果两个

、

葱适量

、

生姜适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.鸭子清洗干净后先用冷水下锅，将鸭子抽水。然后，锅中加少许油。所有香料下锅快速炒香，锅中加冷水，加料酒，加盐，加老抽，放入鸭子开卤。中途不停地用锅铲往鸭子身上浇卤水。
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2.等卤水快收干之前，可根据口味加点蜂蜜。这样卤鸭会更美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-31

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