Creme Brulee-法国焦糖布丁
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步骤1/6
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按图准备好材料和器皿，用量可根据人数按比列调配。
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步骤2/6
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糖放到蛋黄里面搅匀。 cream加热到沸腾。
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步骤3/6
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把热的cream慢慢倒进蛋黄中并不断搅拌。
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步骤4/6
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搅拌好的蛋液上面会有气泡，一定要用勺子去掉，保持平整。 把搅拌好的液体倒进容器中
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步骤5/6
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将盛有液体的容器放入另一个大点的容器里，然后放入烤箱。 往大容器里倒入开水，让开水包裹住盛有蛋液的容器。 烤箱330-350华氏度，30分钟，到液体凝固。
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最后一步
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将烤好的Creme Brulee放到冰箱中充分冷却。 最后倒上一层焦糖就OK了。 另附焦糖熬制方法：把糖和少量的水混合，放到火上煮到发黄关火并不停晃动让糖色均匀，不要颜色太深哦，小心糊掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-01
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