茄子肉末
原本是想吃炒饭的，结果在豆果看到了别人做这道菜，于是我也开始准备材料制作，自己加入了喜欢的香菇，虾干提香味，味道很香，赞
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步骤1/5
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先将茄子洗净，用厨房纸巾搽干，再滚刀切，放置一边备用
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步骤2/5
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将瘦肉洗净，切成肉末状，加少许料酒和酱油，调匀，腌制十分钟
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步骤3/5
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虾干去皮，姜葱蒜剁碎
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步骤4/5
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香菇几个，泡涨软，切成月状
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最后一步
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先炒茄子，中火，炒到透，盛起。再爆炒姜葱蒜，加入虾干，香菇，腌好的肉末，入茄子，炒至软，再下少许酱油和料酒，即可
炒茄子时，调中火，由于茄子吸油大，容易炒焦，多放油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-03
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