韭黄炒肉丝
小时候的味道
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步骤1/7
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五花肉切丝,一定要肥瘦相间
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步骤2/7
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韭黄切段
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步骤3/7
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泡姜切片,泡椒切段
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步骤4/7
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切葱花
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步骤5/7
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热油爆香葱花、泡椒、泡姜,出味儿后放入一勺郫县豆瓣炒出红油,放入肉丝,略滴黄酒,一勺酱油、一勺白糖
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步骤6/7
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放入韭黄,变软后少放盐或不放,郫县豆瓣中已经有盐,起锅前放入半勺醋和一点胡椒粉增香,OK啦
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最后一步
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装盘出锅喽
这道菜的关键是泡椒和泡姜,爆炒出酸酸辣辣的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-03
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