蒜泥豇豆
很多人都不喜欢大蒜,尤其是淑女们,嘿嘿,那大蒜味儿确实不太招人喜欢。。。。。可如果是做凉拌菜,大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用,大家都懂滴。。。
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步骤1/9
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豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用;
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步骤2/9
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煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开;将豇豆放入锅里焯熟;
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步骤3/9
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准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里;
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步骤4/9
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空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油,搅拌均匀;
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步骤5/9
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大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用;
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步骤6/9
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将浸泡后的豇豆,一圈一圈码放在碗里,淋入调料汁;
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步骤7/9
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炒锅里倒入适量植物油烧热;
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步骤8/9
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将锅里的热油,淋在豇豆上面,再铺上大蒜粒;
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最后一步
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也可以根据喜好,浇上1勺剁椒;《蒜泥豇豆》做好咯~!
1、豇豆用放了盐、油的开水焯水,然后再过凉白开,可以保持豇豆翠绿的色泽;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-04
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