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自制肠粉的做法

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自制肠粉

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外面吃的不放心，那就自己动手做美味又营养早餐～～肠粉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 100g

、

玉米淀粉 40g

、

澄面 40g

、

酱油适量

、

沙茶酱适量

、

鸡蛋 2个

、

香葱少量

、

大蒜 4颗

、

水少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
热锅下油，爆香大蒜，加一勺子沙茶酱,少量糖和水，烧开了后，就成了沙茶酱汁
步骤2/9 点击查看大图
这次我做了二种酱汁：沙茶酱和普通酱油酱汁，酱油酱油汁里加了一点鸡粉和糖，以便更加提鲜
步骤3/9 点击查看大图
肉末是昨天晚上剁好(加些油、盐、生粉、酒、鸡粉等腌一下)
步骤4/9 点击查看大图
按照份量准备粉和水(水要400克，份量那里忘记写清楚)，搅拌均匀成粉浆
步骤5/9 点击查看大图
粉浆已拌好
步骤6/9 点击查看大图
锅要多放些水烧开(水多蒸气才多，肠粉才易熟)，准备二个大盘子(二盘轮流上锅，这样子又快又不至于浪费液化气)，刷一层油，一大勺子粉浆，放一些肉末和鸡蛋，
步骤7/9 点击查看大图
三分钟就好了
步骤8/9 点击查看大图
慢慢用铲子，卷起来
最后一步点击查看大图
淋上自己爱吃的酱汁,就可以马上享受这美味肠粉了(我个人喜欢沙茶酱多些)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-06

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