热锅下油，爆香大蒜，加一勺子沙茶酱,少量糖和水，烧开了后，就成了沙茶酱汁
这次我做了二种酱汁：沙茶酱和普通酱油酱汁，酱油酱油汁里加了一点鸡粉和糖，以便更加提鲜
肉末是昨天晚上剁好(加些油、盐、生粉、酒、鸡粉等腌一下)
按照份量准备粉和水(水要400克，份量那里忘记写清楚)，搅拌均匀成粉浆
锅要多放些水烧开(水多蒸气才多，肠粉才易熟)，准备二个大盘子(二盘轮流上锅，这样子又快又不至于浪费液化气)，刷一层油，一大勺子粉浆，放一些肉末和鸡蛋，
淋上自己爱吃的酱汁,就可以马上享受这美味肠粉了(我个人喜欢沙茶酱多些)
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