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银鱼蒸蛋的做法

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银鱼蒸蛋

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非常简单的一道菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

银鱼适量

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

葱适量

、

姜少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
3个鸡蛋，加1.5碗水（米饭碗）搅拌均匀，直至打到出现泡沫；
步骤2/5 点击查看大图
适量银鱼，加少许盐和一点点料酒腌制15分钟；
步骤3/5 点击查看大图
切适量葱花、少许姜丝、少许盐和腌制好的银鱼一起放入鸡蛋中，搅拌几下，入蒸锅；
步骤4/5 点击查看大图
先大火，待水烧开，换小火焖10分钟；
最后一步点击查看大图
最后撒上少许麻油，增添香味。

小贴士

腌制银鱼为了去腥味，使肉质嫩滑；放生姜为了去鸡蛋和银鱼的腥味；麻油添香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-09

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