自制木瓜菠萝酵素

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今天介绍一款很流行很棒的瘦身健康的用水果发酵而成的酵素。木瓜菠萝酵素，具体木瓜酵素和菠萝酵素是怎么回事呢，下面就来介绍一下。木瓜酵素（Papain）为存在于木瓜中的一种蛋白质分解酵素，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。木瓜是食物的同时也是植物药，它们具有药食同源的道理。木瓜酵素能帮助消化、吸收，还可以分解蛋白质、糖类及脂肪这三大营养素的植物，尤其是清宿便排肠毒和分解腰腹部脂肪效果显著，这是木瓜酵素的主要功能。

食材清单加入采购清单

木瓜 1个

、

菠萝 1/4个

、

白糖 6-10大匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选择熟透的木瓜，清洗干净备用
步骤2/10 点击查看大图
木瓜去皮去籽备用
步骤3/10 点击查看大图
木瓜切成小块儿如图的样子就可以
步骤4/10 点击查看大图
菠萝去皮备用
步骤5/10 点击查看大图
菠萝也切成小块儿和木瓜大小一样就可以
步骤6/10 点击查看大图
把切好的木瓜和菠萝放入料理机中
步骤7/10 点击查看大图
上面撒上2-4大匙白糖
步骤8/10 点击查看大图
开始搅拌，搅拌刀碎颗粒状就可以（这里面记住不要搅的太细，这样就不行了）
步骤9/10 点击查看大图
把步骤（8）的木瓜菠萝放进无油无水干净的密封瓶子里，上面再撒上4大匙左右白糖就可以了
最后一步点击查看大图
最后把密封罐子改好，不要搅动了，放入冰箱发酵2天就可以吃了，每天吃2到3大匙就可以了，不要吃太多。

小贴士

1.木瓜要选择熟透的，颜色深橘色的，一定不要用青的 2.菠萝不用很多，要比木瓜少，1个木瓜配1/4个菠萝就可以了 3.发酵主要是靠白糖，白糖的量也不用很多，6大匙左右就够了，因为木瓜本身很甜，太甜了也会影响口感 4.木瓜和菠萝用料理机不要打成泥，要是碎的小颗粒状就可以，就是不要打成泥，吃的时候还有口感就可以 5.制作好的木瓜菠萝酵素要放入无油无水密封好的玻璃罐子里发酵 6.放入冰箱发酵两天就可以吃了。记住每天不要吃太多2到3大匙就可以了。

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发布于 2014-09-10

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