酱鸡翅中
浏览 3.3万 · 收藏 150 · 学做 1                     
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                                            30–60分钟  
                          |                                          切墩(初级)                
                                                                
                    鸡翅中
                    1000g                
、                                                                
                    
                        葱
                    
                    1颗                
、                                                                
                    
                        姜
                    
                    少许                
、                                                                
                    孜然
                    根据个人口味                
、                                                                
                    
                        芝麻
                    
                    一小勺                
、                                                                
                    
                        蒜蓉辣酱
                    
                    3-4勺                
、                                                                、                                                                
                    海鲜酱油
                    少许                
、                                                                
                    
                        白芷
                    
                    少许                
、                                                                
                    
                        肉桂
                    
                    少许                
、                                                                
                    
                        五香粉
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    适量                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                        1.把鸡翅洗净 
- 
                                                步骤2/4
                                                                        2.用水焯一下,撇出白末 
- 
                                                步骤3/4
                                                                        3.葱段,姜片,切好备用! 
- 
                                                最后一步
                                                                                                    
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                                                                        .锅内倒入油,烧开,加白糖,(主要用于挂糖色)把鸡翅倒进翻炒,加入葱,姜,白芷,肉桂,孜然,继续翻炒,倒入料酒, 和少量海鲜酱油,再加入少许辣酱,翻炒至鸡翅上色加入五香粉,倒入温水(水末过鸡翅即可),大火烧开,转至小火,把汤汁收没即可。出锅撒上芝麻! 
小贴士
                                
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-11
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