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炒腊肉的做法

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炒腊肉

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对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

青椒 3个

、

甜椒 2个

、

生姜 100g

、

腊肉 260g

、

盐 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

植物油 1汤匙

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
步骤2/10 点击查看大图
甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
步骤3/10 点击查看大图
生姜洗净后，切丝；
步骤4/10 点击查看大图
腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
步骤5/10 点击查看大图
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
步骤6/10 点击查看大图
放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
步骤7/10 点击查看大图
放入生姜丝翻炒；
步骤8/10 点击查看大图
放入青椒、甜椒翻炒；
步骤9/10 点击查看大图
食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，关火；起锅，上桌。

小贴士

1、由于青椒、甜椒培育时，洒了很多农药。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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