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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

胖鱼头一个

、

剁椒

、

盐

、

味精

、

糖

、

料酒

、

蚝油

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1鱼头清洗干净，对半切开。姜蒜切末加适量盐糖味精蚝油料酒橄榄油腌至少半小时
步骤2/5 点击查看大图
盘底垫适量姜片和蒜瓣
步骤3/5 点击查看大图
鱼头入盘，腌制的底料不要丟铺在鱼头上
步骤4/5 点击查看大图
铺上剁椒酱盖上保鲜膜大火蒸30分钟
最后一步点击查看大图
起锅撒上葱花，淋上烧热的芝麻油，上桌。一点腥味都没有鱼肉鲜美，汤汁甜可拌饭，微辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-12

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