南瓜果子南瓜饼
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老家送来老南瓜，灯笼南瓜，太大啦，开了如果短时间吃不完就会坏，突然想着有烤箱，就想做烤南瓜饼。结果做着半道上又不想用烤的，干脆搓了小球打算炸点，觉得沾面粉不如沾点芝麻。另一些蒸了，家里老爷少爷都觉得好吃，玉米油和澄面是后来想到前几天的冰皮月饼临时加点试试的，结果效果看起来更晶莹。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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搓成球
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步骤2/4
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团成饼用身边现成的东西（牙签啊小刀刀背啊都可以）压好纹
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步骤3/4
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炸，捞起来后放盘子里后注意，可能会在几秒内轻微炸裂，但稍后炸裂口会回缩，不影响品相
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最后一步
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蒸好，不想破坏形状可稍微等等再起出来，我是用俩筷子插蒸格眼里整格起出来，稍凉就吃，太凉不够软糯。
小贴士
真橘黄的老南瓜不用加糖，太甜味不纯了。觉得加点油揉面到后来会不容易沾，蒸时也应该在蒸格上抹油。用玉米油或色拉油基本不会有气味，免得破坏南瓜本身清甜的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-12
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