巧克力冰淇淋蛋糕
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1小时以上
| 配菜(中级)
淡奶油
480g
、
糖
120g
、
巧克力
100g
、
可可粉
30g
、
蛋黄
4个
、
牛奶
100g
、
低筋面粉
80g
、
可可粉
30g
、
糖
80g
、
鸡蛋
4个
、
黄油
40g
烹饪步骤
-
步骤1/4
制作一个8寸巧克力海绵蛋糕胚
-
步骤2/4
熬制奶 糖 蛋黄一起中火坐水熬制浓稠加50g黑巧克力 融化后加30g可可粉 拌匀冷却备用 打发淡奶至7分发 两者一拌既成冰淇淋湖
-
步骤3/4
一片薄蛋糕片低倒一拌湖再入一片再倒余下的 冷冻8小时
-
最后一步
点击查看大图
余下巧克力拿来装裱蛋糕
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-13
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