酱牛肉
最爱酱牛肉,佐酒佳肴,再来盘花生米。
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步骤1/6
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牛腱子选前健子肉,花纹多层。
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步骤2/6
用清水泡至腱子无血水,大概2小时左右即可。
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步骤3/6
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将肉及其他调料都放入高压锅中
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步骤4/6
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最普通的电压力锅哦,用了9年了,仍然好用,买的时候大概150元,比现在市场上某些1000多元的压力锅一点都不逊色。
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步骤5/6
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在高压锅中定时30分钟即可。时间停止后不要马上开盖,待锅体冷却后再打开(肉会更酥烂),打开过后也不要马上取出牛肉,将肉放在卤汁中浸泡2-3小时即可切片装盘。
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最后一步
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最好待完全冷却再切片,防止肉在温热时易碎。也不易切成薄片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-14
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