芥末酱焗扇贝
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步骤1/8
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扇贝很脏，拿回来用盐水泡一泡，然后打理，用小刀把它慢慢划开，然后把沙袋划破，清洗，挤压，反正黑色的都冲掉
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步骤2/8
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这样的，黑色都不要
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步骤3/8
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清洗好的。脱落了也没关系，洗干净控水，滴干
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步骤4/8
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锅内放黄油和黄芥末酱，炒一下，让他们充分融合
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步骤5/8
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我用的是这种黄芥茉，也可以用没有仔的那种酱，一样的
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步骤6/8
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扇贝控干后洒上白葡萄酒、适量黑胡椒、盐，研制10分钟，然后把炒好的黄芥茉与黄油混合物均匀的抹在扇贝上
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步骤7/8
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再洒一层马苏里拉芝士（多放一点，我就是放少了，所以烤的有点焦）
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最后一步
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烤箱余热200度，放入扇贝，上下火烤10分钟，芝士表面翻黄就可以了。我就是烤久了一点，所以外面焦了，但是里面很棒，如果你喜欢焦一点的也无所谓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-14
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