扇贝很脏,拿回来用盐水泡一泡,然后打理,用小刀把它慢慢划开,然后把沙袋划破,清洗,挤压,反正黑色的都冲掉
我用的是这种黄芥茉,也可以用没有仔的那种酱,一样的
扇贝控干后洒上白葡萄酒、适量黑胡椒、盐,研制10分钟,然后把炒好的黄芥茉与黄油混合物均匀的抹在扇贝上
再洒一层马苏里拉芝士(多放一点,我就是放少了,所以烤的有点焦)
烤箱余热200度,放入扇贝,上下火烤10分钟,芝士表面翻黄就可以了。我就是烤久了一点,所以外面焦了,但是里面很棒,如果你喜欢焦一点的也无所谓。
扇贝很脏,拿回来用盐水泡一泡,然后打理,用小刀把它慢慢划开,然后把沙袋划破,清洗,挤压,反正黑色的都冲掉