红烧肉
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步骤1/14
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准备一块猪后腿或五花肉
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步骤2/14
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切块
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步骤3/14
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冷水下锅
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步骤4/14
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准备葱、姜、八角和桂皮。
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步骤5/14
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开锅后，撇去浮沫。
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步骤6/14
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浮沫撇净后捞出备用。
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步骤7/14
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葱、姜、香料下入油锅，炒香。
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步骤8/14
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放入肉块。
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步骤9/14
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加入料酒、酱油、冰糖，炒匀。
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步骤10/14
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加入热水，直到沒过所有的肉为止。
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步骤11/14
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开锅后，再次撇去浮沫。
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步骤12/14
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加入适量的盐。
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步骤13/14
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盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。
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最后一步
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待汤汁烧剩1/3时，大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-15
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