三菇烩豆腐
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步骤1/6
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香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
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步骤2/6
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锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
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步骤3/6
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煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
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步骤4/6
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倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
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步骤5/6
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炒至蘑菇变软。
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最后一步
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加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。
1、 煎豆腐时用中火，大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老。
2、 加入调味料后用中火煮，火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-17
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