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西兰花炒湘西腊肉的做法

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西兰花炒湘西腊肉

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湘西腊肉稍肥，但比普通超市买的腊肉更香，配上西兰花油腻少了，营养100分！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

湘西腊肉 200g

、

西兰花 250g

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡精 2勺

、

大蒜 3个

、

大蒜叶 5g

、

生姜少量

、

青椒 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉切好备用
步骤2/8 点击查看大图
西兰花切好，放入沸水中焯一下。焯的时候要放一点盐，这样西兰花就能更绿。
步骤3/8 点击查看大图
配菜都切好备用
步骤4/8 点击查看大图
腊肉放锅里加小半碗清水，大火煮干，这样可以让腊肉更软，而且能讲腊肉的肥肉去油腻。
步骤5/8 点击查看大图
水干之后转中小火，将腊肉的油逼出来，也可以让腊肉更香。注意腊肉本身有盐不需要放盐了。煎香后将腊肉捞出，留下油备用。
步骤6/8 点击查看大图
放入蒜姜辣椒炒香，放入西兰花。一勺盐，2勺生抽。
步骤7/8 点击查看大图
加入腊肉和腊肉合炒，出锅前加入大蒜叶鸡精。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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