泡椒凤爪
闲着没事，瞎凑合
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步骤1/6
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洗净，去指甲。斩断，
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步骤2/6
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下锅，老葱，两片生姜，两三个干辣椒，水没过凤爪，盐多些，小勺子两勺，黄酒去腥，
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步骤3/6
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煮开，转小火在煮三到四分钟，筷子能扎就好。
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步骤4/6
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放冷水洗净，自来水就好，有洁癖，可以凉开水，多洗两三扁
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步骤5/6
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买的瓶装得泡椒，卤比较少，找个干净得锅，放入能够装鸡爪容器得一大半水，足够多的盐，咸味重点，糖，稍微甜点，泡椒十来个，干辣椒再来两三个，泡椒切开，水开，放入锅中，煮沸两分钟，放入容器呆凉，顺便尝尝够不够咸，不够再加点盐，
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最后一步
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等卤凉了，放入凤爪，芹菜，一点姜丝，白醋慢慢得放，中和一下味道，自己尝试，个人口味不一样，保鲜膜密封放入冰箱，十几个小时就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-19
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