乳酪月饼
这个量可以做4个中号的纸杯~ 成品可在冰箱冷藏3天。
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步骤1/8
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内馅:奶酪和黄油室温充分软化
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步骤2/8
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软化后搅拌均匀,筛入糖粉搅拌均匀,加入蛋黄拌匀,再筛入低粉,充分混合
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步骤3/8
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内馅准备好后,放入冰箱冷藏备用
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步骤4/8
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饼皮:将黄油室温软化后加入细砂糖,拌匀,分次加入蛋黄,每次拌匀后加入下一个
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步骤5/8
筛入低粉,搅拌至无干粉即可,装入裱花袋
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步骤6/8
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讲饼皮部分挤入模具,并用手将面糊沿底部和杯壁略压实【但不要铺满整个杯壁高度,因为烘烤时还会轻微长高】,取出内馅部分填充进去,内馅不要太满
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步骤7/8
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再将饼皮挤压铺在内馅上,用手轻轻抹平
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最后一步
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表面刷上全蛋液,预热烤箱190℃,上下火,中层45分钟即可,中途可盖锡纸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-19
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