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巧克力蛋筒饼干

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食尚先生——王森
食材清单 加入采购清单
无盐奶油 54g
、
糖粉 77g
、
蛋白 72g
、
杏仁粉 14g
、
低筋面粉 50g
、
装饰
、
黑巧克力（溶化） 30g
、
杏仁碎 50g
、
鲜奶油（打发） 50g
烹饪步骤
小贴士

备注： 1.鲜奶油的打发：先将鲜奶油倒入容器中，再将步骤1快速打至光滑细腻的奶油状。 2.巧克力隔水加热溶化，水温不能高于45℃。 3.无盐奶油冬天使用时必须溶化，根据天气的变化可溶1/2或者1/3。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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