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红椒爆牛肉（宝贝可吃，不辣，营养哦）的做法

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红椒爆牛肉（宝贝可吃，不辣，营养哦）

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因为宝贝非常爱吃牛肉，但不能吃辣椒，这道菜既可以做辣，也可以做甜，完全看个人，非常适合全家口味。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

牛胸肉 250g

、

红甜椒 3个

、

大蒜叶 1条

、

盐 2勺

、

蚝油 3勺

、

蒜末 3颗

、

老姜末若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉顺纹理切片，厚薄随意。放入半个鸡蛋清，半勺盐，一勺蚝油抓匀腌制10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
甜红椒去籽，切条。蒜要大概3坂大的，切丁，姜和蒜差不多量，切末。大蒜叶分叶杆和叶备用。
步骤3/7 点击查看大图
加中等油，油热放入蒜末姜末和大蒜杆，爆香。注意：如果你吃辣椒，这时候放入两勺辣椒粉。如果不吃就不用了。
步骤4/7 点击查看大图
放牛肉翻炒10秒，表面面色加半勺蚝油翻炒立马出锅。
步骤5/7 点击查看大图
炒牛肉的油剩余的一点点就可以了，无须加油，放入红椒炒8成熟，加入半勺盐。
步骤6/7 点击查看大图
加牛肉，大蒜叶，半勺盐，翻炒至蒜叶香气飘出。出锅前加半勺蚝油。翻炒。
最后一步点击查看大图
OK了，红椒很甜，牛肉很鲜。

小贴士

爱吃辣椒的中途可以放辣椒粉。因为考虑到小朋友，没有放过多的盐，可根据个人口味增加盐的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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