清蒸鳜鱼
儿子住校,食堂很少吃鱼。每周回家都蒸一条给他吃,百吃不厌!
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步骤1/9
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鳜鱼洗净,两边分别斜划三刀,鱼肉稍掀起。
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步骤2/9
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葱姜分别切丝、切片,红椒用剪刀剪成丝
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步骤3/9
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把葱姜片放到鱼肚子里
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步骤4/9
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装盘中,淋上料酒及橄榄油,两面抹匀。用两根筷子支在鱼身下(这是秘诀,这样朝下的一面才蒸得透)
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步骤5/9
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放入蒸箱,没有蒸箱用炒勺放上整帘下面放水也可以。
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步骤6/9
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100度,8分钟。用锅蒸的话,大火烧开,放入鱼,8分钟。
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步骤7/9
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鱼快蒸好时,炒勺放油,葱姜红椒放入,再加花椒粉炒香。
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步骤8/9
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鱼蒸好后取出,趁热淋上葱姜油
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最后一步
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最后淋上蒸鱼豉油,可以上桌啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-21
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