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鸡蛋打卤面的做法

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鸡蛋打卤面

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刀切面 200g

、

西红柿 2个

、

鸡蛋 2枚

、

水发木耳 50g

、

盐 1/2茶匙

、

细砂糖 1/2茶匙

、

鸡粉少许

、

香葱 1根

、

色拉油 2汤匙

、

生抽 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西红柿、木耳洗净切丁，鸡蛋打散，香葱切粒。
步骤2/10 点击查看大图
锅中加入油烧热，加入鸡蛋液，煸炒成金黄色盛碗中待用。
步骤3/10 点击查看大图
锅中留底油，烧热后加入西红柿丁，翻炒至出汁成泥状。
步骤4/10 点击查看大图
加入木耳丁翻炒2 分钟。
步骤5/10 点击查看大图
加入生抽，翻炒至西红柿上色。
步骤6/10 点击查看大图
加入步骤2中炒好的鸡蛋和适量水，焖煮至汤汁浓稠。
步骤7/10 点击查看大图
加入糖、盐、鸡粉调味，关火。
步骤8/10 点击查看大图
另取一锅，加入适量水和少许盐烧沸，下入刀切面，盖上锅盖大火煮沸。
步骤9/10 点击查看大图
用筷子搅匀，防止面条粘黏，换中小火煮面条熟，关火。
最后一步点击查看大图
将煮好的面装在碗中，浇上步骤6炒好的西红柿鸡蛋卤，撒上香葱粒拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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