双色蛋糕卷
根据圆猪猪的配方，做了这款双色蛋糕卷，我减少了油量和糖量，口感还不错哦。
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步骤1/14
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把蛋黄、蛋清分离
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步骤2/14
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油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀
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步骤3/14
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把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀
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步骤4/14
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分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊
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步骤5/14
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蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡
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步骤6/14
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挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤7/14
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再倒回蛋清中翻拌均匀
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步骤8/14
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碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀
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步骤9/14
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再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀
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步骤10/14
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把抹茶糊倒入烤盘中，抹平
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步骤11/14
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再倒入剩下的蛋糕糊抹平，
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步骤12/14
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烤箱预热，150度中层烤25分钟
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步骤13/14
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取出倒扣，撕下油纸，底下铺上油纸，把蛋糕翻面
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最后一步
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等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可
如果是中号鸡蛋，4个就够了。卷的时候要紧一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-23
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