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双色蛋糕卷#十二道锋味复刻#(7/14)
把蛋黄、蛋清分离
油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀
把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀
分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊
蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡
挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋清中翻拌均匀
碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀
再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀
把抹茶糊倒入烤盘中，抹平
再倒入剩下的蛋糕糊抹平，
烤箱预热，150度中层烤25分钟
取出倒扣，撕下油纸，底下铺上油纸，把蛋糕翻面
等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可