烧公鸡
烧鸡公是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,烧鸡公的做法非常简单，烧鸡公以鸡肉 为主要材料,烹饪以烧菜为主,烧鸡公的口味属于麻辣味~
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步骤1/6
公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出；
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步骤2/6
炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒；
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步骤3/6
加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒；
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步骤4/6
加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块；
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步骤5/6
慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。
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最后一步
装盘，装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-23
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