糖醋排骨-家常菜
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步骤1/6
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准备:1.八角、葱、姜、桂皮可以放一点;2.调配酱汁,醋:酱油:料酒:糖为1:2:1:2(可根据个人口味调整比例)。
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步骤2/6
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排骨(最好是直排)切小块,用料酒或者白酒和盐腌制十分钟
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步骤3/6
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腌好的排骨入冷水煮开,水中加入姜片、葱、盐,煮好的汤备用
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步骤4/6
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油热后加入适量冰糖,炒糖色,加煮好的排骨,翻炒,挂色
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步骤5/6
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锅中加油,加入葱、姜、八角翻炒爆香,加入挂色的排骨翻炒,加入备用的骨汤和调配的酱汁,小火约15分钟,大火收汁即可
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最后一步
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可以配些白芝麻小香葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-23
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